鸡蛋是生活中必不可少的，然而，大部分人并不知道怎么健康的吃鸡蛋，并不是鸡蛋吃的越多越有营养，也不是土鸡蛋就比普通鸡蛋有营养，下面就来看看，鸡蛋该如何吃？

你真的会吃鸡蛋吗？

1

不要吃太多鸡蛋

鸡蛋虽好，也不要吃太多。

《中国居民膳食指南 2016 》建议，

在其他食物（奶类、肉类和鱼虾）

都正常摄入的情况下，

每周不要吃超过 7 个鸡蛋。

如果你在健身并且想补充蛋白质的话，

多吃几个也无妨。

2

不要迷信土鸡蛋

很多人觉得「土鸡蛋」应该比养鸡场里圈养的、

吃饲料的「洋鸡蛋」更好，

但检测数据并不支持这种推测。

比较而言，土鸡蛋的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、钙、锌、铜、锰含量略多一些，

而脂肪、维生素 A、维生素 B2、烟酸、硒等略少一些。

总体来说，土洋鸡蛋营养价值相差不大。

但土鸡蛋中因为鸡吃食的因素，会含有一些风味物质，

可能会让食客觉得味道更好。

3

不要相信鸡蛋与豆浆相克

豆浆中有胰蛋白酶抑制物，会抑制蛋白质的消化，

影响鸡蛋的营养吸收。

但只要豆浆经过充分煮开，

这种物质就被破坏，不会再影响蛋白质消化吸收。

所以放心，早餐喝豆浆时，

请任意搭配白煮蛋、茶叶蛋、荷包蛋，

完全不用担心。

但是，如果是把生鸡蛋打入热豆浆中喝，

不算好习惯，因为增加了感染的风险。

4

不要扔蛋黄

一个鸡蛋黄胆固醇含量高达 280 多毫克。

蛋黄中有这么多胆固醇，很多人都会因此而担心。

但是，没有证据表明饮

食胆固醇多一些会导致高血脂或心脏病。

其实，蛋黄是不折不扣的营养宝库，

富含优质蛋白、单不饱和脂肪酸（油酸）、

卵磷脂、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2，

还含有钙、铁、锌等营养素，

不要再随意丢弃啦！

5

不要吃生鸡蛋

有些人喜欢吃生鸡蛋，

但是生鸡蛋不容易消化，也容易有细菌感染。

另外我们在日韩剧看到的所谓“生鸡蛋”，

也是经过专门处理的“无菌蛋”哦，

所以不要盲目跟风了！

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