凉拌木耳时，用不用提前焯水？大厨：做好这一步，木耳脆爽还入味！夏天什么菜最受欢迎？那当然是凉拌菜了，酷热难耐的夏天不管做什么事，就算去外边走一圈，或者是躺在家里的床上很有可能就会大汗淋漓，汗如雨下。在饮食方面，大家更加会偏向于清新爽口的美食，例如最有代表的就是西瓜，不会有人在夏天一次西瓜都不吃的，不存在的，当之不愧的专属水果！

但是水果是还没办法和米饭一起吃的，所以餐桌上的凉拌菜就有了一席之地，酸辣爽口，味道极佳。今天给大家介绍一种蔬菜，用来凉拌真的是让人爱不释手，吃一次就忘不了。那就是木耳，这种食物平时炒菜较多，火锅也很美味，但是用它来制作凉拌菜，脆爽的口感也得到了了很多人的喜爱，马上夏天就要到了，赶紧学着制作美味又便宜的木耳凉拌菜吧！

平时一提到补钙，大家就会想到鸡蛋和牛奶这类食物，当然这也是在大众认知里最简单方便的补钙方式了，殊不知，木耳的钙含量是鸡蛋的6倍甚至还多，所以你，如果想补钙的话，选择木耳也是一个很好的选择，可以将木耳当作钙摄取的重要来源之一。同时，木耳也有润肠通便的功效，可以帮助清理身体里的垃圾，一举多得，何乐不为？凉拌木耳的方法也非常简单，跟我来看看吧！



需要准备的食材：木耳、大蒜、花椒、醋、鸡精、辣椒、香菜、盐、油、生抽。第一步，用温水泡发木耳，用手撕成小块备用第二步，将大蒜制成蒜泥，辣椒和香菜切碎，加生抽、盐、醋、鸡精，放在一起调成汁。

第三步，将木耳进行焯水讲究时间，三分钟最好。焯水后，在凉水下过凉。最后，热油下花椒爆香，再把热油倒进事先调好的汁水里，然后在浇在木耳上搅拌均匀，酸辣爽口的木耳凉拌菜就完成了。‍

女孩子一样要尝试着多吃些木耳，木耳有铁，然而这种元素不仅可以治疗贫血的良药，还可以美容养颜，聪明的女孩子早就开始吃木耳了，你还在等什么。对于减肥的人群而言，木耳也是非常友好的，低脂肪含量让他频频出现在减肥餐中。有的人甚至说，经常吃木耳，不仅肠胃通了，人变瘦了，皮肤都变好了，多吃有益的凉拌菜赶快学起来吧！


来源：济南新闻网‍

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