初次下厨做饭的人，十有八九是从一盘炒饭开始的。简单的食材，快手的炒制，10分钟的时间，热乎乎香喷喷的美味炒饭就完成了。无论是匆忙的清晨，还是饥饿的深夜，炒饭都是绝佳的选择。今天，我为大家整理6道快手炒饭，简单好做，连吃一周不重样！



【酱油炒饭】食材准备：熟米饭200克、鸡蛋1个、香葱1根、白糖少许、老抽1匙、食用油适量。制作方法：1、首先将香葱洗净，切成葱花。鸡蛋打入碗中，搅成均匀的蛋液。2、起锅，倒入食用油烧热，倒入米饭炒散，淋入老抽，翻炒均匀上色，然后调入少许白糖提鲜。炒匀后，淋入蛋液，将炒饭再次翻炒均匀，最后撒入葱花，翻炒2分钟即可。



【翡翠炒饭】食材准备：菠菜1棵、熟米饭200克、盐适量、食用油少许。制作方法：1、菠菜切掉老根，把叶子洗净。起锅添水，放入菠菜叶焯至变色捞出。2、焯过水的菠菜放入果汁机中打成菠菜泥，将剩米饭和菠菜泥搅拌均匀，静置5分钟。锅内倒入薄薄的一层油，倒入拌好的米饭，中火炒至米饭变得松散，加入适量盐调味即可。


【牛肉炒饭】食材准备：牛肉150克、熟米饭300克、黄瓜半根、胡萝卜半根。制作方法：1、牛肉切粒盛入碗中，加老抽、生抽、黑胡椒粉、淀粉腌制1小时，黄瓜胡萝卜洗净，切成小丁。2、起锅，放入少许油烧热，放入葱姜爆香，倒入腌好的牛肉粒炒至变色，然后倒入米饭翻炒均匀，最后加入黄瓜丁、胡萝卜丁，加入少许盐调味即可。

【火腿蛋炒饭】食材准备：熟米饭1碗、火腿1根、鸡蛋2个、胡萝卜半根、洋葱半个、油适量、盐适量、料酒1/2勺、鸡精1/4勺、蚝油1大勺。制作方法：1、胡萝卜洗净去皮切丁，火腿切丁，洋葱洗净切丁。鸡蛋打散，盛入碗中，加入料酒搅匀。锅内放入适量的油烧热，放入鸡蛋液，用筷子炒散，炒熟后盛出。3、锅中放适量油，油烧热后放入洋葱丁，翻炒。炒均匀后放入胡萝卜丁，翻炒至熟。放入米饭、黄瓜丁、盐、鸡精，翻炒均匀。再放入火腿、鸡蛋，翻炒，放入蚝油，翻炒均匀后盛出装碗即可。

【菠萝炒饭】食材准备：菠萝半个、鲜虾3只、秋葵两根、红椒1个、青椒1个、鸡蛋1个、香葱2根、米饭1碗、盐少许。制作方法：1、红椒、青椒、香葱、秋葵洗干净，切成丁。大虾去掉虾线，切成丁，放在盘子中。将鸡蛋放在碗中，打撒，备用。将一个完整的菠萝，对半切开，用刀把四周划开，用勺子取出菠萝肉，把菠萝壳当成碗，放在一旁备用。2、取出来的菠萝肉，切成丁。锅中放入少许的植物油，倒入蛋液，小火翻炒，炒熟捞出来备用。锅中再次放入少量的油，把虾仁丁放进去翻炒均匀。3、然后再将蔬菜丁放进去，翻炒均匀。将准备好的米饭再放进去，翻炒均匀。最后将炒好的鸡蛋、菠萝丁、香葱和少许盐，翻炒均匀就可以出锅了。把炒好的五彩菠萝饭，放到菠萝壳中就可以了。



【扬州炒饭】食材准备：玉米粒50克、胡萝卜50克、豌豆50克、脆皮肠5根、鸡蛋2个、熟米饭1碗、蚝油适量、油适量、盐适量。制作方法：1、米饭加少许油搅拌均匀，豌豆、玉米粒洗净，胡萝卜去皮切粒，脆皮肠切粒。起锅添水，放入玉米粒、胡萝卜和豌豆焯熟，沥干水分，等待备用。起锅放油，放入香肠粒炒香盛出。2、锅中放油，倒入打散的鸡蛋液炒成块，然后用铲子弄碎点，倒入米饭炒散，加入香肠、胡萝卜、豌豆和玉米炒匀，加入盐和蚝油适量调味炒匀即可。喜欢我的文章，请点赞，收藏，转发，如果你有好的美食菜谱，可以在评论区留言，分享给更多的人。

来源：济南新闻网‍

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