其实，只通过吃草就能长出强壮躯体的，不仅仅是牛，还有马、大象、犀牛、长颈鹿等大型哺乳动物。
      在距今6，500万年的恐龙时代也有不少以草为生的庞然大物，易碎双腔龙就是其中的典型代表。
      易碎双腔龙体长可达40~58米，比地球上现存的最大物种——蓝鲸还要大。两者的食性明显不同：蓝鲸收割的是磷虾，而易碎双腔龙则是纯粹的食草动物。
      动物们通过吃草就可以长得很壮
      很多实例都表明，植食性动物通过吃草也可以长得很壮。非洲大草原上的成群的角马、犀牛以及迁徙的象群、斑马、野牛等等，都是非常典型的案例。草是自然界中最容易获得的食物来源，能够养活数量庞大的生物群体。作为典型的食草动物，牛吃起草来和我们人类吃玉米、馒头没有太大区别，都是将大分子的聚合物消化成小分子的糖类——人和牛最主要的区别就体现在消化器官的特定功能上。
      而人的胃中缺少能够消化纤维素的细菌，因此不能像牛一样全面利用草叶中的物质能量。对人类来说，经常食用芹菜、韭菜等富含膳食纤维的蔬菜还是很有好处的，有利于促进肠道的蠕动与消化道的健康。
      另外，网胃、瓣胃以及真胃的功能分别是：
      网胃：排出消化过程中产生的发酵气体，帮助食团逆呃，功能基本上和瘤胃相同。
      瓣胃：主要功能是吸收食物团中的水分及少量的营养，其容积约占牛胃容积的7%。
      皱胃：产生胃酸，分泌各种消化酶，是菌体蛋白质和过瘤胃蛋白质被消化的部位。
      我们平时涮火锅吃的牛百叶其实是牛的第3个胃，即瓣胃。百叶吃起来很有嚼劲儿，鲜香脆嫩，配上啤酒就更爽了。
       以上三个胃也含有大量的微生物，其功能不仅仅是辅助消化，还能够将小分子多肽、游离氨基酸、氨等物质合成微生物蛋白质，这些高品质的菌体蛋白也可以被牛吸收利用。
       牛是典型的反刍食物，可以对食物进行二次咀嚼
       即便有了微生物菌群的帮助，富含粗纤维的植物性饲料也是很难被彻底消化的，而牛可以通过反刍作用对这些未被完全消化的饲料进行二次消化。
       研究表明，牛每天的反刍时间为6~8小时，反刍周期为14~17次之多——由此看来，为了消化掉粗纤维这块“硬骨头”，牛牛们确实没少下功夫。
      总之，由于消化器官的差异，摄食等量的、富含纤维素的食物，人从食物中获取的能量远没有牛多。
瘤胃微生物产生的蛋白质既含有必须氨基酸，又含有非必需氨基酸，瘤胃微生物还可以合成大量的脂肪，最终将被合成牛乳和体脂肪中，微生物的这些“馈赠”都为牛提供了大量的营养物质。
当然了，牛的这些消化本领是人所不具备的，所以牛吃草能长肌肉、长身体，而人吃草就只能越来越瘦了。所以，人们还是要通过适当的锻炼健身，来增长肌肉了。
来源：济南新闻网‍
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