馒头店老板透露：很多人蒸馒头这3点都做错，难怪馒头发硬还不白馒头在我们的日常生活中相信每一个人都是非常熟悉的吧，因为这种馒头可以说是我们中国非常重要的一种主食了，而且在生活中也是很多人都非常喜欢吃的，尤其是对于一些北方的朋友来说，这种馒头可以说是他们每天必备的一种食物，那么对于这种馒头来说可能很多人都觉得看起来就是一个馒头而已，也没有什么花样但是对于这样的馒头来说，它可搭配的食物也非常的多所以它真的是一种非常重要的主食了。那么在吃馒头的时候，可能有的人就会选择去街上购买，毕竟自己是不会做的，但是有的人就会自己在家里面琢磨着自己蒸馒头。那么馒头店的老板就透露到很多人在蒸馒头的时候，这三点都做错了，难怪它们蒸出来的馒头发硬而且还不白。

其实很多人在蒸馒头的时候，可能也都知道是应该要选择中筋面粉的，但是当他们把面团和好之后往往会在发酵面团的时候犯了错误，很多人都知道发酵面团其实是需要温度的，但是对于这个温度他们却并不能够很好的控制，因为很多人都觉得反正在和面的时候放入了酵母粉肯定会发酵成功，只是时间长短的问题，可是他们却不知道在发酵这样的面团的时候如果说温度不能够很好的掌握的话，那么我们发酵出来的面团其实蒸出来的馒头。吃起来也是不够松软的，所以说一般在发酵面团的时候，温度应该在30度左右是最为适宜的，这样的话不仅发酵面团速度比较快，发酵出来的面团也是刚刚好的。
另外一部分人他们在蒸馒头的时候会选择用冷水上锅蒸馒头，不知道这些人到底是出于什么样的心理，但是对于这样的一种做法真的是大错特错的。用冷水蒸馒头其实是不能够让这个馒头迅速的蒸熟，而且蒸出来的馒头看起来也会扁扁的，特别没有形状，所以说在蒸馒头的时候应该要等水蒸气上来的时候才能够把馒头放进去，这样的话就能够迅速的让馒头定型，也不至于馒头会出现塌陷的情况，而且用这样的方法蒸出来的馒头，往往看起来都是会让馒头白白胖胖的，很可爱。

最后一个非常重要的一点就是很多人在蒸馒头之后就会立刻把馒头给拿出来，他们觉得既然馒头熟了，就应该要立刻拿出来，但是对于这样的一种方法也是非常错误的，因为我们在馒头蒸好之后，可以让这个馒头放在锅里面捂上10分钟。这样的话也是可以让馒头不会出现塌陷，等情况其实很多人都知道在蒸馒头蒸好之后一打开锅盖的那一瞬间有的馒头就会回缩了，就是因为他们没有在锅里面放上10分钟，只要我们在蒸馒头的时候把锅端下来放上10分钟再揭盖的话，其实就不会出现这种回缩的情况了。
来源：济南新闻网‍

来源：本文摘自网络，图文综合自网络；如涉及版权请告知，我们对文中观点保持中立，仅供参考、交流之目的。